酸豇豆和和酸萝卜是小时候很喜欢吃的小菜,奶奶每年都会腌菜一大缸。
从高中到大学,出来以后,每年放假回去吃上一口酸菜炒猪头肉,满足!
后来在外工作,吃到的酸菜,始终没有那股美好的酸甜,回味无穷的滋味。
如今,怀着小虎宝,甚是想念那一口,于是就自己试着腌,从去年11月到现在,一小罐一小罐的腌着吃,很是满足!
现在分享给大家,其实非常简单!
用料
萝卜 | 一根 |
尖椒 | 四个 |
豇豆 | 一把 |
淘米水 | 适量 |
粉盐/普通盐 | 一勺(3~5g),咸淡按口味增减 |
糖/枫糖浆 | 一勺(3~5g) |
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