响油鳝丝哟

这几天想做菜，门口有了盒马自提点，买菜也方便了，提前一天点好，早上就可以自提了。台风“烟花”也不能阻挡我做菜的热情✊。
此版本为加入茭白丝的，我觉得茭白丝烧在鳝丝里很好吃哈，不喜勿喷噢。
开始做菜了......

用料  

响油鳝丝哟的做法  

1. 鳝丝洗净切丝，茭白切丝备好。

2. 葱姜蒜准备好。

3. 加入拉蒜器（神器啊，真好用），拉成蒜泥，但是不要太碎，个人感觉蒜泥太碎了不香。

4. 热锅冷油，倒入葱姜蒜炒。

5. 葱姜蒜有焦香味时，加入鳝丝爆炒，加入料酒，少许盐，再加入茭白丝翻炒。
   再倒入调料（生抽，老抽，糖），调料忘记拍照了，撒入白胡椒粉。
   加少许水闷煮一会儿（断生）。

6. 摆盘，撒蒜泥，葱。

7. 洗锅，加入猪油，加热。

8. 热油淋上去。

9. 搞定，来吃咯。