爆炒孜然猪肝

亲戚家周末杀猪，给一块新鲜的猪肝，回家给媳妇来个爆炒猪肝。再来一杯小酒，简直的完美。

用料  

爆炒孜然猪肝的做法  

1. 猪肝切成小片，用水泡一会，洗泡4－5次，自己感觉干净就可以。

2. 准备葱姜蒜，圆葱半个。

3. 红青椒，蒜苗葱，切段。备用

4. 猪肝泡洗干净，用生抽，盐，胡椒粉腌制20分钟。

5. 开始，锅里加油，烧开。放入猪肝，迅速搅拌定型，依次加工葱姜蒜。垫炒，再加入蒜苗。最后加工胡椒粉和孜然粉。炒3分钟，就可以了。