西红柿菠菜蛋花疙瘩汤

没有炒锅没有米饭只有一个小煮锅的时候做的第一顿饭。
应该算是租了房子之后做的第一顿饭吧。
（ps:我加了两个鸡蛋发现太多了，全是蛋花了）

用料  

西红柿菠菜蛋花疙瘩汤的做法  

1. 菠菜、西红柿、葱、香菜洗净备用（因为我不爱吃葱，所以没有放，根据个人喜好）。

2. 菠菜切两段、西红柿切块、切葱和香菜。
   鸡蛋打散备用。

3. 接着是重要的一步，和面疙瘩，将小碗里的面放入一个大汤碗里，分波加水（不要一次性全加入），刚开始只加入一点点儿然后迅速用筷子搅拌一部分面，让这一部分面形成疙瘩，然后再倒入一小部分水，重复上述步骤（如果喜欢大疙瘩的话可以搅拌慢点儿，这样形成的疙瘩比较大），这样面疙瘩也完成了。

4. 锅里放少许油，烧热放入西红柿翻炒，炒软后加入菠菜继续翻炒，菠菜软了之后加水，加酱油、醋（根据个人口味，大约各加一小勺），加少许盐，待水烧开。

5. 水烧开后加入面疙瘩，均匀搅拌，盖好盖大概3-5分钟后加入打散的鸡蛋快速混合，以防蛋花成块，然后再过1-2分钟就可以开吃了。

小贴士

因为每个人的口味不同，所以酱油醋这些调料自己适当加入
水加太多面疙瘩容易成块，可以用筷子把块大的面疙瘩分开。