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【曼食慢语】椒丝腐乳炒西芹

来源：料理馆 1.37W 次

这道椒丝腐乳炒西芹做法很简单，吃起来非常鲜香，腐乳能化解西芹过于浓重的气味，同时提升其本身的清甜味道，推荐给和我一样不爱西芹味的人。

用料

西芹
红色甜椒/辣椒
腐乳
腐乳汁	少量
蒜头

【曼食慢语】椒丝腐乳炒西芹的做法

西芹切斜片，甜椒/辣椒切丝，腐乳用小勺碾碎，蒜头剁蒜蓉
油锅爆香蒜蓉后下西芹片略翻炒
下腐乳加腐乳汁继续翻炒，1、2分钟后下甜椒/辣椒丝再翻炒一下就可以起锅了

小贴士

腐乳很咸，注意用量，不需要另外加盐
西芹切斜片会切断纤维，所以口感嫩脆，想要多吃纤维的人可以竖着切丝，但口感会比较韧

#慢语 #西芹 #腐乳 #曼食

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