在costco买了排骨,今天排骨大促销,买了2.38kg只用了15刀,在加拿大吃肉实在是便宜。老爸老妈10月份要回国了,给老爸做一顿他爱吃的红烧排骨,不知道下次做给他吃要多久以后了。
很多朋友都知道,我在加拿大,所以食材等等并不如国内齐全,顺手。奈何我是吃货。so,我做的都是快手菜---又简单又快捷又易学。
很多新手爱跟我做,实在是懒人菜😂
好吃第一位!
用料
盐 | 适量 |
排骨 | 看你买了多少吧 |
八角 | 3~4棵 |
香叶 | 2~3片 |
白砂糖 | 随便你 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 几片都行 |
花椒 | 少许 |
料酒 | 两大勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
极简新手都能做出的美味红烧排骨的做法
排骨切小朵,凉水下锅,开火。
加入料酒去腥。
烧开后撇去血水的浮沫。
捞出,放入凉水中。凉水中再加入一些料酒。这样做为了使排骨的肉更紧致。
捞出,控干水份。放入高压锅中。
准备葱姜八角。(葱切段,姜切大片)
准备花椒,大蒜,香叶。
姜,蒜,八角,葱,香叶,花椒……总之就是所有那些东西全放进去。
加入生抽,老抽,盐和白砂糖。(盐,糖的量根据自己口味,适量添加)
烧一壶热水。(敲黑板:热水!热水!热水!)
看到没?热水!!图片都冒着热气呢!!冷水我也尝试过,真的会影响口感,当然并不难吃,我只是觉得热水的更好吃而已。
盖盖子,选择排骨档。电炖锅的炖排骨,显示的是12分钟,其实这是上汽后,再12分钟。
Finished,我随便拿了一片没洗过的什么菜的叶子来点缀了。忽略它,啃排骨!!🤤
小贴士
我没有炒糖色,可能不够亮,Anyway,只要好吃就够了!
不过不炒糖色的排骨,没有那么油腻,吃起来会更清淡一些。