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鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌

来源:料理馆 1.92W 次
鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌的做法步骤图

太子超爰的小蚌,时从7分钟减至5分钟到今日的2分钟才刚刚好刚刚好。

用料  

象拔蚌4只刚好500g重的规格
盐、油、蒜头、姜、葱、小辣椒

鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌的做法  

  1. 选购新鲜小蚌

    鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌的做法步骤图 第2张
  2. 用利刃一分为二划开蚌身,撕去外筋膜,清洗干淨。

    鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌的做法步骤图 第3张
  3. 裝盘,铺上姜丝、蒜头粒、盐、最后淋点点油,上笼蒸2⃣️分钟即可,切记2⃣️分钟即可,蚌肉超级嫩口!

    鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌的做法步骤图 第4张
  4. 铺葱段小辣椒喷红喷綠喷美丽上桌了!

    鹭鹭小海鲜~清蒸象拔蚌的做法步骤图 第5张

小贴士

蒸时一定要短,蚌肉才不会老卜卜,不会自己杀蚌的可以直接请鱼老板帮忙处理,反正蚌必須现杀现吃就0k。

#海鲜 #鹭鹭 #象拔蚌 #清蒸
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