如何将鸡蛋炒的嫩滑呢?
如何将洋葱炒得香甜?
按照以下步骤来吧
用料
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
简单又好吃的洋葱炒蛋的做法
准备一个洋葱和三个鸡蛋,感觉白洋葱做菜更香甜
洋葱切成条
三个鸡蛋打散,加入几滴料酒和一点盐
先炒鸡蛋,油六成热,蛋液倒入,迅速滑散,刚凝固还未凝固的状态盛出备用,余温会继续加热鸡蛋,所以要想鸡蛋嫩滑,不要过分凝固状才盛出
锅烧热加适量油,改中火,倒入洋葱,翻炒约三十秒,加入刚刚的鸡蛋,翻炒均匀;
加入少许生抽,改大火,翻炒三十秒出锅
白洋葱果然更香甜