营养价值:
羊肉的营养价值高,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉蛋白质含量丰富,维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量也颇为丰富,孕妇常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环;羊肉还有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。
用料
羊肉卷 | 250克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
生抽 | 适量 |
食材准备:羊肉250克,大葱一棵;
羊肉用清水清洗几遍,去除血水,并控干水分备用;
羊肉中加入适量盐、生抽、料酒,并加人少许白砂糖提鲜,将羊肉搅拌均匀,腌制5-10分钟;
食材大集合;
起锅烧油,葱姜爆香;
倒入腌制好的羊肉,并大火翻炒;
羊肉翻炒至变色,倒入大葱丝;
继续翻炒羊肉,翻炒均匀后即可出锅;
一份香而不膻、超级下饭的葱爆羊肉就做好了。
成品图