以前总觉得一人餐很难做,工作不规律也总是随便凑合一口完事。
三年前的新年立下flag,要好好吃每一顿饭。那时还只是胡乱做,没有想过营养均衡。
2020,立下新的flag,把这些点点滴滴记录下来。
和身边的你们分享,即使一人食,也要吃得健康而有仪式。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西兰花 | 1小朵 |
口蘑 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
长茄子 | 1根 |
调味料 | |
照烧汁 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
日式高汤 | 适量 |
原味沙拉酱 | 适量 |
一人食~素菜拼盘的做法
洗净所有菜,茄子一切两开,划十字刀,纵向划刀深一些,方便烤好后撕条吃。
腌制茄子🍆
照烧汁+蒜泥,搅拌均匀,涂抹在茄子上,腌制。处理口蘑,用刀把口蘑底挖出,挖出的口蘑底切丁,撒盐、黑胡椒拌好。放回口蘑中。烤箱上下火200度,预热。烤盘铺锡纸,放好茄子、口蘑。放入烤箱,烤10分钟。
胡萝卜切成2cm左右后片,用切花器切花。每个花瓣再一半斜切。西兰花切朵。水中放一滴油,少许盐,焯西兰花和胡萝卜。
打入两个鸡蛋,倒入日式高汤,挤一些沙拉酱,打匀,做玉子烧。
配好主食、汤、水果,摆盘。