分享给在国外留学的小伙伴以及现如今独自在外奔波的小伙伴。在国外或许有好多佐料都不好买,或许你每天上课或者上班没有时间,但是身体是革命的本钱,教你一道快而美味的家常菜。
用料
肉片/鱼片 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 两勺 |
白菜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
油菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
蒜末,姜末 | 适量 |
热水 | 一壶 |
水煮肉片/鱼片的做法
准备工作:
1、准备好姜末,蒜末。
2、将所需青菜洗好备用。
3、将鱼/猪肉尽可能切成细片。
4、烧开一壶热水备用。将切好的鱼片/肉片放入碗中,加入适量的淀粉,料酒,酱油搅拌均匀。
将锅内热油,放入青菜炒熟,捞出放入大碗中备用作为底料。
将炒青菜的锅洗干净重新倒入油,放入姜末,蒜末和火锅底料适量一起翻炒爆香后,倒入烧开的热水,开锅后放入鱼片/肉片,开锅后再放一点水淀粉搅匀,放入适量的盐,煮开后倒入备用的放青菜的大碗中。
将蒜末,花椒面,辣椒面撒在上面,(锅中热肉倒入碗中,就是所谓的呲呲的声音特别cool)-括号内如果没时间也可不用这一步,虽然会感觉不正宗但是会省时间,省油一些啦。
完成啦。
小贴士
1、提前备好这道菜所需的所有东西,个人认为会更省时间。
2、我所说的适量是根据这道菜你所做的菜码大小来决定的。