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懒人欧包

来源:料理馆 1.9W 次
懒人欧包的做法步骤图,懒人欧包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 225克
低筋面粉 70克
225克
酵母 3克
一勺
橄榄 20克

懒人欧包的做法  

  1. 把所有材料全丢进厨师机,揉到拓展阶段。不用手套膜。

    懒人欧包的做法步骤图,懒人欧包怎么做好吃 第2张
  2. 冬天室温23度我发酵了1.5小时,发酵至2倍大。取出预整形,用折叠法上下随意对折4-5次,不要排气。松弛30分钟后,再折叠一遍,放在模具里二次发酵至1.5倍大。预热烤箱230度,烤架下放一碗热水,盖锡纸烤15分钟,然后拿掉锡纸,再烤10-15分钟,烤至自己喜欢的颜色就好了。(有珐琅锅的话,不用放热水,直接珐琅锅烤)

    懒人欧包的做法步骤图,懒人欧包怎么做好吃 第3张
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