从小馒头两周岁会用小剪刀开始,每年冬天和春天交接的寒假,我们都会大手拉小手一起去采艾,有一天小馒头问我:妈妈,你是不是很爱我,所以每年都给我做艾饼。
恩~谁说不是呢?于是一做就到了虚岁十岁的今年。2020年的中国年伊始,确是那么不可忘记,因为病毒而关在家。
一放寒假就回了外婆家,小镇山边的房子倒是成就了今年很庆幸的事情,趁着昨日开了太阳,和小馒头上山,惊喜的发现有艾草了,虽然很小。
越是难过的时候越要有小情调,给童年增加温度和回忆,2020快手小艾饼出炉啦!互相爱着,中国加油!
用料
水 | 200克 |
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 40克 |
小麦淀粉(澄粉) | 40克勺 |
枫糖浆 | 40克 |
艾草 | 50克 |
爱你就给你做艾饼,Q弹艾饼新鲜出炉的做法
水可以稍微随意,艾草根据采的多少进行,少了也无妨,最后煮5分钟,捞出艾草+水要形成250克艾草和水用量
就是这样,艾草可以稍多,艾味更重
搅拌,让艾草液汁更平滑
糯米粉,粘米粉,澄粉(小麦淀粉)和艾草液揉成团,粘米粉让艾饼更硬朗(不是硬就是不容易互相黏住),澄粉让饼Q弹,如果没有澄粉和小麦淀粉,等量用生粉取代
抹一点点油,平底锅两面煎黄,中小火女
出炉,小馒头喜欢一点点焦香
等我回来想吃,只剩下两块了,全程完成不超过15分钟,快手解馋传达爱