10分钟搞定超下饭｜ 红三剁

从小在云南长大，每次妈妈做红三剁，黑三剁，都能吃下两碗米饭。今天先来红三剁。很简便。

用料  

10分钟搞定超下饭｜ 红三剁的做法  

1. 准备材料，喜欢吃辣的可以把圆椒换成青椒，细致的同学可以把番茄剥皮，肉末我买的是网易的未央（不打广告，只是觉得方便且肥瘦正好），也可以是牛肉末。另外，喜欢姜的可以多放点并切成姜末，因为我个人不太喜欢吃姜，但是炒肉姜能祛腥。

2. 热油，先下姜丝，等几秒再下肉末，中小火，翻炒肉末至稍稍变干，肉香四溢。

3. 下朝天椒和番茄，稍稍加点盐帮助番茄变软，多炒一会儿，直到番茄出水，彻底变软。

4. 改大火，加入圆椒，翻炒几下，加一勺酱油和盐，盐的数量建议尝一下再加，整体这个菜要稍微偏咸一丢丢。

5. 调好味，出锅，配上勺子，拌在饭里，贼下饭。