用料
小鱿鱼 | 共750g |
豆腐 | 500g |
韭菜 | 250g |
大葱 | 1段 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
小海鲜两吃 Baby Squid with Garlic & in Tofu Soup的做法
准备食材。
将小鱿鱼的透明软骨摘除。
摘除小鱿鱼的内脏。
摘好的小鱿鱼清水清洗两次。
将豆腐切成2-3cm长的方块,韭菜切段,葱切片,香菜切末备用。
准备一口深汤锅,锅中加入植物油,中火,油热后放入葱花爆香,倒入小鱿鱼。
待小鱿鱼炒至变白紧缩时加入豆腐和清水烧开,转小火炖3-5分钟。
另起一口炒锅,锅中加入植物油,大火,油热后加入小鱿鱼和韭菜,翻炒至韭菜变软后,撒入适量盐炒匀,即可盛出。
在炖好的鱿鱼豆腐汤中放入适量盐和香菜调味即可。
小贴士
1.食谱中的鱿鱼可以换成任何自己喜欢的小海鲜烹饪。
2.韭菜炒鱿鱼是大火快炒,切记不要炒太久。