荤素一锅,啥都可以吃,带饭一族、不想做一桌子菜的时候这个绝对是最佳选择
用料
鸡腿 | 3只 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 5瓣 |
云南老酱 | 1勺 |
草果 | 1个 |
八角 | 2个 |
土豆 | 1个 |
花椒 | 15颗 |
葱段 | 适量 |
冰糖 | 5克 |
老酱黄焖鸡的做法
准备好所有材料
加入香料
姜片大蒜炒香
辣椒下锅
小火炒香料
鸡块下锅
用油煎黄
煎到这样的程度
加入料酒提香去腥
鸡块放一边,锅倾斜些,油聚集到一起,小火将云南老酱炒香
鸡块一起混合
加入一碗水
加入生抽
盖锅盖煮五分钟后
加入配菜,土豆
加入葱段
煮至土豆成熟
大火汤汁收干起锅