YQ影响宅在家中,好像大家都开始研究起来美食,每个人都成了美食家😀
小凉菜开胃爽口,喜欢的朋友可以试一试。独家配方,很饭店的一样好吃😋
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用料
芹菜 | 两根 |
胡萝卜 | 两根 |
花生 | 两小碗 |
香油 | 两勺 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
花椒 | 少许 |
凉菜-花生胡萝卜芹菜😋的做法
将花生豆清洗,并用常温水浸泡
浸泡大约几个小时,看起来比较膨胀就可以了。时间可多不可少。
胡萝卜🥕洗干净去皮
将胡萝卜切成块
芹菜洗干净,切成小条状
准备好的三样食材。分别把这三样用热水煮,煮到的效果是:花生吃起来脆脆的,芹菜吃起来脆也有点儿软软的感觉,胡萝卜吃起来软的没有硬心。
把煮熟的三样食材放到一个大盆子里,颠均匀。
撒上其他调料,香油不撒!重要的步骤是炸花椒油。需要少许香油,并放入带籽的花椒,(没有带籽儿的,用不带籽儿的也可以)炸致发黑,迅速倒到食材上。搅拌均均,大功告成!🥳
小贴士
注意:
① 炸花椒油的步骤比较关键,这是好吃的独家秘方🤣
② 泡花生豆的过程,时间需要自己把握一下,多泡几个小时也可以。
③ 煮食材的时候需要尝一尝,保证煮熟。尤其是花生豆要煮的脆脆的才好吃😋
④ 注意个人安全