用料
口蘑 | 9个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 一点点,可不加 |
黑胡椒 | 适量,可不加 |
🍄十分钟素菜·鲜汤口蘑🍄的做法
洗白白~
去蒂~
没弄干净,找个小勺挖一挖~
小碗里留出充足的空间~锅里刷油,烧至六成热~
这个锅,油不好分散,所以我倒的多些~加入口蘑,中小火慢煎~
盖上锅盖,更利于锁住水分~
我的锅封闭比较严,水分流失少。
如果封闭不严的,感觉口蘑太干了,就往周围少量淋些水~(类似于做水煎包,哈哈~淋水时,注意防迸溅!)随时观察,大概5-8分钟,小碗装满汤了,就熟了,撒几粒盐和黑胡椒就可以开动喽~
个人感觉不撒盐和黑胡椒,也🉑~体会食材本身的味道~除了被我掰碎了的那个口蘑稳如泰山以外,其他的都出了好多汤~😋😋😋
小贴士
火不要太大,不然上面没熟下面糊了~
以防万一,可以先煎碗口,但不要太久以防水分流失太多~
开盖煎的话,建议煎一下碗口~盖着盖子比较省事儿~