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素四喜丸子

来源：料理馆 8.73K 次

年夜饭菜谱中肉食太多，来点小清新

用料

青萝卜或莴笋	1个
山药	1根
胡萝卜	1根
土豆	2个

素四喜丸子的做法

青萝卜（或莴笋）、山药、胡萝卜一开二，土豆去皮不用切开
烧一锅开水，将原材料放进去煮5分钟
捞起过一下凉水降温，用挖丸子的刀，试一下能不能挖成丸子，如果原材料太硬挖不动，则继续煮一会
4种材料挖成丸子后，泡在水里备用
起锅热油，放入丸子，加盐勾薄芡，炒好出锅

小贴士

1.丸子尽量挖圆，成品才好看
2.原材料的硬度不一样，要注意煮的时间

#四喜 #丸子 #素四喜丸子 #好吃

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