用料
鱼干 | 500g |
豆鼓 | 60克 |
大蒜 | 2个 |
生姜 | 1个 |
辣椒面 | 10g |
米酒 | 3勺 |
酱油 | 4勺 |
胡椒粉 | 5克 |
味精 | 5克 |
麻油 | 7勺 |
豆鼓鱼罐头的做法
鱼干切块浸泡3小时,沥干水分后用蒸锅蒸个15分钟左右
油加热后关火,(防止热油溅起)把蒸好的鱼块放锅里炸,全程用小火煎,煎成金黄色即可。
大概这个样子
然后锅内放入大蒜,生姜,豆鼓,米酒,辣椒面,翻炒均匀加酱油,味精,胡椒粉等喜欢甜一点可以加点糖即可
待凉后装入容器中,加香油。
小贴士
1、容器中注意一点要擦干净水,影响保存时间。