大蒜炒鳗鱼干

冰箱里存了好多婆婆做的鳗鱼干，她切好按量帮我一袋袋装好。前天晚上拿出一袋泡了，昨天烧的，这个做法简单，我昨天随手拍了几张照片，今天整理出菜谱。

用料  

大蒜炒鳗鱼干的做法  

1. 鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。

2. 大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒

3. 泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸

4. 水开后再蒸7、8分钟。

5. 锅烧热倒油放麻辣、辣椒、姜丝

6. 倒入蒸好的鳗鱼干翻炒一下，然后放料酒、生抽、糖翻炒

7. 倒入大蒜

8. 翻炒到到大蒜断生就好了。

9. 盛盘，超级好吃，根本停不下来！😄