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咖啡牛奶糖

来源:料理馆 2.69W 次
咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃

这一次就不是柔软的生牛奶糖了,而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化,而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜

用料  

细砂糖 25克
淡奶油 50克
水麦芽 8克
咖啡粉 2克

咖啡牛奶糖的做法  

  1. 准备用料

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第2张
  2. 将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第3张
  3. 中火加热,并不断搅拌

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第4张
  4. 液体呈半透明状,并开始咕嘟

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第5张
  5. 液体浓稠,变成咖啡色

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第6张
  6. 加入咖啡粉,迅速搅拌均匀

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第7张
  7. 倒入模具(我用了个盘子),室温冷却至凝固

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第8张
  8. 切成小块食用

    咖啡牛奶糖的做法步骤图,咖啡牛奶糖怎么做好吃 第9张

小贴士

这个量比较少,所以找了个小盘子当模具
硬质的牛奶糖很容易凝固,无需放冰箱冷藏至凝固。
完全冷却后的牛奶糖容易切碎,可以在还略有些温度的时候切

#好吃 #咖啡 #牛奶糖 #咖啡牛奶糖
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