珍珠奶茶糯米糍

用料  

珍珠奶茶糯米糍的做法  

1. 150克牛奶+红茶包加热到沸腾，放凉，红茶包扔掉，加入12克炼乳搅匀，留奶茶液备用。

2. 奶茶液中加入80克糯米粉20克玉米淀粉拌匀，应该是粘稠可流动的状态，太干了就稍微加点额外的牛奶，因为煮红茶扔茶包会有多多少少损耗。隔水蒸熟，取出后表面如果有滴下的水蒸汽倒掉，5克黄油扔上面融化。放凉后戴一次性手套把黄油揉进去，平均分6份，保鲜膜盖好。

3. 150克奶油+15克糖粉打发至7成，然后混入红茶粉一包。

4. 然后就可以包了。冷藏冷冻都可以，但如果想冷冻吃，就不要放珍珠，那个冻完太硬没法吃。