如何炖一碗浓稠的燕窝

作为一个燕窝批发商来解说下燕窝泡发的那点事(o^^o)
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（吃货一枚，不定时会来下厨房看看的(^з^)）

用料  

如何炖一碗浓稠的燕窝的做法  

1. 取适量燕窝，一般成人3-5g干燕窝，儿童2g左右的量，加入凉白开或者纯净水泡发
   （切忌加 矿泉水，自来水）

2. 4小时左右，燕窝会扩展延升泡发开了，这时候一般燕角等部位估计还没泡发好，需要适量延长时间

3. 把泡发好的燕窝按照纹路撕开条装，会水里稍微抖弄几下，燕毛就会浮起来。
   泡发好的燕窝呈半透明状，由于燕窝年龄及种类不同，会出现燕丝粗细不一致。

4. 清洗干净后，加入略高于燕窝水平面的水量（凉白开或者纯净水），这样的比例可以炖出最浓稠的燕窝，根据购买的燕窝粗细老嫩程度，炖煮时间20-50分钟。

5. 炖煮过多的，用小瓶子装好放入冰箱，可以存放5天左右。另外，糖之类的调味剂，需要等燕窝炖好后再加入。

小贴士

选燕窝，不需要选最大，只要选天然，更多交流，可以给我留言哦(◐‿◑)