新手简易甜品：姜汁撞奶（无温度计也ok）

一份量
20g or 25g姜汁+135ml鲜牛奶
静置20分钟以上直到勺子稳放

用料  

新手简易甜品：姜汁撞奶（无温度计也ok）的做法  

1. 榨姜汁：将姜放入便携式榨汁杯，加少量水（30ml），姜汁约等于姜净重*70%，自己换算要几克姜块，过筛取汁，放饭碗。 好辣25g一碗，普通20g一碗。

2. 煮鲜牛奶：放糖，倒鲜牛奶，火煮溶糖，奶开始滚气泡飚烟当100度

3. 姜撞奶：滚奶放置约30秒到1分钟，烟势渐缓后倒入饭碗。 无需搅拌，务必静置不移动，约20分钟后放勺子在奶面，稳定即成功，味道很ok！！！