自制巧克力脆皮冰淇淋

咬一口干嘣脆的巧克力脆皮，冰凉香浓透心，为炎热的盛夏送上丝丝清凉。咸蛋黄的独特香味在口腔内迸发出无限美好，外脆里滑的美妙感受，让人吃了还想吃！

用料  

自制巧克力脆皮冰淇淋的做法  

1. 咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。

2. 将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。

3. 将黑巧克力隔热水融化。

4. 将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。

5. 轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固。

6. 打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。

7. 加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。

8. 在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固。

9. 凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。

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小贴士

1、咸蛋黄解冻透彻隔水，隔水蒸煮15分钟。