姜汁撞奶-制作过
【步骤图】低脂开
板栗烧鸡，注意“1
【步骤图】「懒人
【步骤图】椰丝椰
简单好吃：蓝莓汁🫐
【步骤图】自制黑
麻辣豆腐粉条包子
自制麻辣拌酱料的
自己食谱记录：不喜甜，所有配方都是尽量少油少糖
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 1️⃣白糖（蛋黄） | 5克 |
| 2️⃣白糖（蛋清） | 15克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 五十铃抹茶粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
蛋白蛋黄分离，蛋白放无水无油的容器中冷冻，牛奶微波炉解冻15s，再加入玉米油和白糖1️⃣乳化
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第2张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第2张")
筛入抹茶粉混合均匀，抹茶粉比较难溶，要用蛋抽多搅拌一会儿
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第3张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第3张")
再加入两个蛋黄搅拌均匀后，筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀如图
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第4张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第4张")
烤箱预热140°，拿出冷冻的蛋清，滴入5滴柠檬汁
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第5张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第5张")
电动打蛋器打发蛋白出现大泡泡，加入1/3的白糖2️⃣，继续打发蛋白变细腻，加入1/3的白糖2️⃣，继续打发至蛋白有纹路或大弯钩，加入1/3的白糖2️⃣，最后打发蛋白有小尖角就完成了（还可以拿一根筷子插入蛋白检验，筷子能直立不倒就对了）
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第6张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第6张")
分一半打好的蛋白到蛋黄糊，J字翻拌均匀，再倒回另一半蛋白继续J字翻拌均匀，然后从20cm高度倒入6寸磨具中
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第7张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第7张")
烤箱140°放中下层烤40分钟，拿出后从20cm高处震出热气，然后倒扣在晾架上，微凉后脱模即可
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第8张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第8张")
抹茶戚风蛋糕胚就完成了～我是用来做草莓星球蛋糕的
![甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第9张]( "甜点-抹茶蛋糕6寸（蒸烤箱）的做法步骤图 第9张")
