以前喝燕麦拿铁总会因为加了奶精想吐,牛奶不是全脂像水,就是抹茶味太少了,或是太甜了......在家楼下喝到的这款抹茶拿铁。在奶味香浓顺滑的前提下,喝一整杯也不会想吐。食材比较难买,但都是使用普通的工具。
用料
抹茶粉 | 1克 |
全脂燕麦奶 | 3/4杯 |
焦糖糖浆 | 1.5泵 |
复刻秒杀全线产品的抹茶拿铁(无打泡器)的做法
材料合集(有点难买):
oatly的全脂燕麦牛奶(记住深蓝色的包装!不是全脂的喝起来很像淘米水)
一丢丢抹茶粉(品质没有那么重要)
焦糖浆(为了增加口味我买的盐味的焦糖浆)一丢丢抹茶粉,体积比如图所示
加入一点点热水搅拌至无颗粒状
一泵半的焦糖浆。如果不知道需要加多少,可以通过搅拌散发焦糖和抹茶,有混合的香味即可,焦糖浆不够的话是没有这个香味的。如果想喝苦一点的一泵也可以的,但真的会很涩。
加热燕麦奶至用手指摸稍稍烫手(注意安全)或者冒热烟前期。
倒入搅拌机搅拌至体积变大。因为提及会变大一定不要到太多奶进搅拌机。盖子一定要盖紧。另外开盖子的时候有可能会喷奶,建议用湿毛巾包着打开。
将燕麦奶倒入搅拌好的抹茶混合液。
结束!
小贴士
1. 一定要做热的。如果没有了发泡的口感,直接导入冰奶,喝起来特别像超市买的塑料瓶包装饮料。
2. 味道就是靠燕麦奶和焦糖浆撑起来的。换掉?绝对不可能!有尝试过用全脂牛奶,口感比较轻薄。
3. 燕麦奶请不要买常温的,要买放冰箱新鲜的那种。常温的喝起来奶味有点齁。
4. 原方在最后还会撒上湿润的玫瑰花瓣,口感层次翻倍,太香甜了!
5. 整个制作过程看起来非常粗糙了,但做得快啊。注意的点也都写了,请不要吐槽我抹茶粉品质不好还没搅匀。