调味红茶第2弹~~
出自矶渊猛《最具人气的调味红茶》一书,为保护版权,菜谱里略去各部分材料的用量。其实用量并没有太多讲究,大家可以自行实验。
虽然整杯饮料只含大约1小匙红酒,但因为加上了葡萄的缘故,喝起来充满了葡萄酒的醇香。
用料
红茶(冰) | |
葡萄酒 | |
葡萄 | |
冰块 | |
糖浆 |
葡萄冰红茶的做法
将葡萄轻轻捏碎,然后连同碎葡萄果肉和果汁一起放入玻璃杯中。
加入葡萄酒(红白均可)和适量糖浆,糖浆不要加太多,以免掩盖葡萄酒原有的风味。
装入碎冰块,注入冰红茶,轻轻搅拌。最后用葡萄粒装饰即可。
小贴士
1,原方子用的是麝香葡萄(muscat),麝香葡萄是指用来酿造葡萄酒的葡萄品种。我觉得作为麝香葡萄的替代品,选味甜香气足的葡萄应该都可以。
2,关于制作冰红茶的红茶种类、浓度和制作方法,书中也有详细的解说,有兴趣的朋友可以去找来看看。