香草咖啡冰淇淋

少量试验版...（没来得及拍图以后补吧）

用料  

香草咖啡冰淇淋的做法  

1. 将咖啡粉，可可粉，奶粉混合，混合的碗放在电子秤上，加入白开水至90g(即咖啡粉可可粉奶粉水的混合物共90g)，搅拌均匀无颗粒

2. 淡奶油加入18g白砂糖，用电动搅拌机打发成六七分，有明显纹路微流动状态

3. 将第一步的咖啡糊加入打发好的淡奶油，搅拌机低档拌匀，滴入四滴香草精，拌匀

4. 放入模具，盖好盖子，放入冰箱冷冻室，每两个小时拿出来搅拌一下（防止冰碴），七八个小时就好啦！

小贴士

小tip：最后可以冲杯咖啡，拿咖啡涮一下用过盆盆碗碗，再把咖啡装杯冷藏，很好喝呢~