外酥里嫩宝宝爸比超爱的鸡蛋卷

结婚好多年一直没下过厨房，这几天公婆不在家，想给老公和孩子做个像样的早餐，第一个尝试的就是这个既营养又美味的鸡蛋卷，分享给大家，希望你们喜欢💕

用料  

外酥里嫩宝宝爸比超爱的鸡蛋卷的做法  

1. 将鸡蛋打入碗中，我是先打了四个发现香肠切多了，又加了一个蛋，亲们也可根据情况适量调整，然后将葱花剁碎放入蛋液中

2. 然后将胡萝卜、菜叶、香肠切好放入蛋液，最好切碎一点

3. 第三步是➕半茶匙盐（我用五个鸡蛋还放了香肠，加半茶匙盐咸度刚刚好，如果家里是小宝宝，可以再减一点点）；另外再➕一小勺面粉，就是家里正常的羹匙大小就行（我加的是小麦粉，就是平时家里包包子饺子的面粉。也可以加少量淀粉，主要目的是为了让蛋饼成型），这一步我忘拍照了📷

4. 在锅底刷一层油，小火（亲们一定记得要小火哦）1⃣️将三分之一蛋液倒入锅中，晃动锅底，使蛋液呈饼状，然后在表面还有没熟的蛋液时将第一层蛋饼卷起，卷起之后不要拿出。2⃣️这时再将剩下蛋液的二分之一倒入锅中，轻轻晃动锅底，使蛋液覆盖锅底，就像我图片中这样，然后再卷回来。

5. 3⃣️倒入剩余蛋液，重复上一步骤，在蛋液微微熟时卷过去。鸡蛋会在余温中慢慢变熟，这样做出来的蛋卷里面是嫩嫩的。如果熟透了再卷，一是卷完不定形会散，另一方面是吃着口感不好。

6. 一共卷了三层

7. 将菜板上的水毡干，然后将蛋卷放在菜板上，轻轻切成小段

8. 叮铃铃铃～我们美味的鸡蛋卷就做好啦！又营养又好吃，成功🥰

小贴士

特别提示：1⃣️这里的菜叶、胡萝卜、香肠最好切的碎一些，这样方便把鸡蛋饼卷起🤗 2⃣️鸡蛋液倒入锅中，在卷的时候记得最好在表面还有微微熟的情况下卷起，这样卷好的蛋卷里面是嫩嫩的；3⃣️锅中只需在第一次倒蛋液时放入少许油，倒第二次、第三次蛋液时不需要加油，一定记得哦！