韩国地瓜蛋糕

留学的第一年过的一个生日，认识一个很不错的同学，送我一个地瓜蛋糕，从那时起就爱上了这款味道的蛋糕，不可思议吧，土土的地瓜能做出高端的味道，后来老公经常去韩国出差，也告诉他这款味道，国内没有的，恰逢他的同事生日，一群人吃的很开熏，疫情之前还会一年去韩国一次，如今想这口味道很久了，去韩网知识百科找了这款蛋糕的做法。

蛋糕坯子和外皮的装饰奶油，直接APP里找教程即可，这个教程主要是做地瓜奶油夹心的哈。

用料  

韩国地瓜蛋糕的做法  

1. 牛奶煮热了（别烧开了），放入蛋黄，手动搅拌，放入糖，马上就会变成象牙色，再加入玉米淀粉，继续搅拌，再放入软软的黄油（室温放几分钟就软了），继续搅拌，匀了就可以

2. 把蒸熟的地瓜放盆里压一压，用手动打蛋器一边砸一边搅拌，不要破壁机搅拌机，因为要地瓜的那种粗粗的口感，差不多稀巴烂的样子，搅拌过程中把一些块状硬疙瘩弄出来，不要放在里面影响口感

3. 把1放入2，拌匀，加入香草精和朗姆酒

4. 在3里加入奶油，用机器搅拌机搅拌到有固体奶油的感觉为止，这个度自己拿捏吧

5. 蛋糕坯子切出三片，（蛋糕坯子出锅后要倒置，否则会塌）先反过来一层一层抹上地瓜奶油，最后再给他底朝天，抹上地瓜奶油，大概就是三片蛋糕夹了四层地瓜奶油，但是这样结束实在太丑，所以需要白色固体奶油装饰。再把剩下的淡奶油（原来250ml，用完还剩170ml）和20g左右的糖打发成白色固体状奶油，抹匀了，抹好看了就行，这边我是失败了，你们随意发挥吧，我做的丑。