用料
荞麦面 | 1小捆 |
Soba Tsuyu | 5汤匙(1人量) |
芥末 | 1小匙(根据个人口味) |
海苔丝 | 1撮 |
葱 | 1颗 |
味淋 | 1汤匙 |
日本酱油 | 1汤匙 |
冰块 | 1 碗 |
五分钟的快手日本凉面的做法
将葱洗净切碎放入碟中,芥末放入碟中,杯中放入5汤匙的Soba Tsuyu。
1汤匙的味淋,日本酱油1汤匙。
锅中烧水,水开下入荞麦面1小捆(如图所示),煮上大约七、八分钟,(我忘计时了)。
捞出放入冷水中冲洗干净点淀粉。
再捞入带冰块的冰水中,冰1到2分钟捞出。
将面条放在竹帘屉上,撒上海苔丝,一份凉爽的日本凉面就做好了。喜欢吃芝麻的朋友可以撒上芝麻。
小贴士
吃这个面的时候,将葱花和芥末加入料汁中搅拌均匀,喜欢吃生鸡蛋的可以磕入一个生鸡蛋,将面条放入杯中蘸着吃。