一直喜欢日式红豆包,那种柔软是到心窝里的,红豆馅也是自己炒制的,沙沙的绵绵的,从入口那一刻,香甜的滋味就一路追随……
周末需要这样一份香香的温暖,考虑到健康,炒制的豆沙并没有很甜,吃起来完全没有负担……
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 15克 |
红豆馅(馅料) | 240克 |
周末的柔软香甜--日式红豆包的做法
1.准备好所有的食材。
2.把面团中除了黄油以外的所有材料放入面包桶中,进行第一次揉面。
3.第一次揉面结束后加入软化的黄油进行第二次揉面。
4.揉好的面团放在面包桶里发酵。
5.发酵到2倍大小即可。
6.滚圆分割成8份。
7.把红豆沙馅分成8等份备用。
8.滚圆后的面团盖上保鲜膜进行20分钟的松弛。
9.取一个松弛好的面团,擀成圆形面饼,放上红豆沙馅。
10.用虎口不断收口,最后收口成为圆形面包。
11.每一个都重复同样的步骤。
12.把做好的面包放到铺了硅油纸的烤盘中。
13.做好的8个红豆包码在烤盘上。
14.做好的面包放在温暖处发酵至2倍大(大约40分钟),在面包表面刷一层薄薄的水,在撒上熟的黑芝麻。
15.烤箱预热,180度,上下火,在面包上盖上一层油纸,再盖上一个大烤盘。烤好后取下上面盖的烤盘,放凉即可。
16.刚出炉的红豆包,是一口深陷其中的柔软。
17.咬一口,满嘴都是红豆的味,自己做的可以尽情放馅料。
18.一个两个三个,随随便便就可以吃掉一盘的日式红豆包,太爱了!