用料
海参 | 5只 |
纯净水 | 1桶 |
冰块 | 1碗 |
干净无油容器 | 1个 |
干净无油锅 | 1个 |
加拿大海参泡发的做法
准备好要泡发的海参
将干海参洗干净,放入干净无油的容器中,倒入纯净水,加入冰块冷藏,浸泡48小时,中间换水1-2次
洁净无油的锅里盛满纯净水,将海参洗净并切断内部筋条放入锅中,大火煮开后小火再煮20-30分钟至全部煮软,煮软的海参则无需取出,焖在热水中,熄火加盖,自然冷却
将煮好后的海参进行二次泡发,倒入足够量的纯净水,冷藏继续涨发,放置2-3天,谨记一天一换水,整个过程都需要冷藏
小贴士
海参遇油则化,在泡发过程中切勿沾油性物质,包括女性护肤品。