因为疫情的原因,不能出门,外面除了超市也没有什么开门的店,想吃什么只能自己做咯
这一切还要从一只🦇说起……
用料
蛋挞皮(因为懒去超市买的,可以自己做) | 若干 |
蛋挞液 | |
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 35g |
奶油 | 75克 |
炼乳 | 8g |
鸡蛋黄(只要蛋黄) | 4个 |
淀粉 | 5g |
脏脏挞 | |
巧克力 | 20克 |
奶油 | 20克 |
可可粉(装饰用) |
超级好吃的🍫脏脏挞的做法
蛋挞皮直接去超市买来的,因为不是大批量做,不想费事去做蛋挞皮……蛋挞液所有材料混合,忘了拍图了,就是混合后过筛。准备做脏脏挞的要在放蛋挞液前先放巧克力,我放了5.6颗巧克力豆,放入烤箱中层,上下火200度、20分钟,然后220度、5分钟(上焦糖色)
巧克力豆
可可粉
巧克力和奶油按1:1混合,我做的蛋挞少,用的就少,用多少按1:1混合隔水加热融化就好了,巧克力酱部分完成✅
铛铛铛~烤好后的蛋挞,👆🏻一排和第二排的第一个是加了巧克力豆的但是看不出来😃
忘了拍巧克力的了😅因为吃的会到处脏脏的……脏脏挞除了热量高其他真的没毛病,太好吃了,比普通蛋挞好吃是真的!
小贴士
蛋挞好像没有什么小技巧,因为真的是超简单,几年前入烘焙做的第一个甜品就是蛋挞,不过那时候蛋挞皮和蛋挞液都是去超市买的,现在自己做的蛋挞液,可能以后再闲就会自己尝试做蛋挞皮了吧🤣