菠萝干贝咖喱蛋炒饭

平时去港式茶餐厅有吃到菠萝炒饭，发现餐厅的饭黄黄的，猜想放的咖喱粉，果不其然，加了味好美咖喱粉的炒饭也是黄黄的，有食欲。

用料  

菠萝干贝咖喱蛋炒饭的做法  

1. 干贝提前1小时稳水泡开，鸡蛋打散，其他材料切丁。

2. 炒锅放油，油热转小火炒香干贝。

3. 放蛋液炒散，盛出（这步忘记拍了😂）。加少许油放胡萝卜翻炒，加热狗肠（火腿肠），放米饭翻炒，加盐，咖喱粉调味，干贝，鸡蛋倒进锅里，差不多炒得，最后加菠萝。

4. 葱花加进去，翻炒均匀。

5. 装盘。

小贴士

用鲜虾也是很好吃的，下雨天懒得出去买了，所以用干贝。
菠萝如果买得不甜，可以煮冰糖水，放菠萝进去煮两分钟，关火，泡在汤里，就象小时候吃的罐头一样。