用料
藕 | |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 | |
葱姜蒜 | |
青红椒 | |
花椒 | |
桂皮 | |
香叶 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
五香粉 | |
冰糖 |
五香麻辣藕的做法
藕切片放入锅中,锅里放水没过藕片,大火开始煮,然后放生抽老抽蚝油,直至水变黑(看水的量哦),放葱姜蒜青红椒,放花椒桂皮香叶,适量盐,冰糖,中火煮一个小时左右,小火收汁,不停翻炒均匀上色,然后把藕片夹出来,把香料倒掉,然后锅里多放点油,放入葱姜蒜末和辣椒末,还有黑胡椒粉孜然粉辣椒粉五香粉,适量盐,翻炒出香味后关火倒入藕片,再翻炒均匀,乘出即可
用料
藕 | |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 | |
葱姜蒜 | |
青红椒 | |
花椒 | |
桂皮 | |
香叶 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
五香粉 | |
冰糖 |
五香麻辣藕的做法
藕切片放入锅中,锅里放水没过藕片,大火开始煮,然后放生抽老抽蚝油,直至水变黑(看水的量哦),放葱姜蒜青红椒,放花椒桂皮香叶,适量盐,冰糖,中火煮一个小时左右,小火收汁,不停翻炒均匀上色,然后把藕片夹出来,把香料倒掉,然后锅里多放点油,放入葱姜蒜末和辣椒末,还有黑胡椒粉孜然粉辣椒粉五香粉,适量盐,翻炒出香味后关火倒入藕片,再翻炒均匀,乘出即可