打开冰箱就有冰冰凉凉的布丁吃的夏天太美好啦!超市里的布丁实在太甜了,还是自己做的比较美妙。这款布丁简单快手,零难度,口感浓郁而不腻,红茶的味道让普普通通的牛奶布丁升华了!冰冰的布丁挤上一点冰冰的好时巧克力酱,配上自制冰红茶,赞!
用料
牛奶 | 250g |
红茶 | 2包 |
吉利粉 | 5g |
糖 | 25g |
淡奶油 | 100g |
先用小锅把牛奶小火加热,放入红茶包,煮到红茶的颜色出来(牛奶煮茶最好不要超过10分钟)
牛奶离火,取出茶包,趁热加入砂糖搅拌至融化
稍微不那么烫后,加入吉利丁粉,慢慢搅拌至融化
倒入淡奶油简单搅拌均匀
过滤一遍布丁液(过滤很重要!!有心思的话可以过滤三遍所有,口感会更细腻)
倒入布丁杯或玻璃容器中,进冰箱冷藏4小时以上
开吃!!!
小贴士
不怎么甜!我觉得正好!喜欢甜的可以加糖至50g!