蒸蒸日上-虾仁蒸水蛋

用料  

蒸蒸日上-虾仁蒸水蛋的做法  

1. 准备食材

2. 虾仁用料酒，黑胡椒海盐，腌制10分钟

3. 玉子豆腐切片，叠在一起围成圈摆放

4. 3个鸡蛋磕入碗里，加1小勺盐拌匀

5. 鸡蛋液凉白开的比例是1：1.5

6. 过筛倒入盘中。
   玉子豆腐要露出，成品才好看

7. 上蒸锅，全程中火，8-10分钟

8. 另烧一锅开水，虾仁烫煮熟捞出

9. 摆盘，淋入蒸鱼豉油和香油即可