【步骤图】空气炸
【步骤图】柠檬手
【步骤图】开胃祛
不塌陷杯子蛋糕的
简单好吃：挑选西瓜
【步骤图】低脂开
【步骤图】「滋润
姜汁撞奶-制作过
【步骤图】简单快
过年的宴客菜，一定少不了鱼，寓意着年年有余，但是鱼刺难挑，老人小孩吃点鱼肉有营养，于是我选择了鲽鱼，鱼肉嫩滑，刺少肉厚。寓意来年蒸蒸日上，连年有余！
用料
| 鲽鱼 | 1段 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法
准备好所需要的材料；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第2张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第2张")
蝶鱼洗净擦干水分，用刀打上花刀，葱姜切丝分成两份；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第3张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第3张")
蝶鱼中加入味达美臻品料酒2勺；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第4张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第4张")
再放上一半的葱姜丝，腌制半小时以上去腥；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第5张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第5张")
去掉葱姜丝后，倒去汤，放入蒸锅中上气蒸10分钟左右；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第6张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第6张")
控去蒸出的鱼汤，放入味达美味极鲜酱油2勺；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第7张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第7张")
放上另一半葱姜丝，浇上热花椒油激发出香味；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第8张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第8张")
蒸蝶鱼就做好了；
![蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第9张]( "蒸蒸日上～清蒸鲽鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
半糖有话说～
1、鱼肉打十字花刀为了更好入味；
2、蒸制时间根据鱼的大小，一块鱼就10分钟即可，要是一条鱼就延长至18分钟左右；
