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带饭100天打卡～第1
新年第一份甜品，给2021年一个甜蜜的开始～
用黑麦手抓饼皮做挞皮，省时省力。
无糖酸奶代替奶酪和奶油，低脂低卡，清爽不会腻。
全部热量400大卡左右（脂肪主要来自手抓饼皮），早上一口气吃点一个也不用有负担哦！
用料
| 配方一（蓝莓挞） | |
| 黑麦手抓饼皮 | 60克（1张，根据容器大小切掉了多余部分） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 自制无糖酸奶 | 100克 |
| 赤藓糖醇（不控糖粉话可用白砂糖） | 15克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 蓝莓 | 30克 |
| 糖霜 | 适量 |
| 配方二（双莓挞） | |
| 手抓饼皮 | 1张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无糖酸奶 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 赤藓糖醇 | 15克 |
| 草莓 | 5个 |
| 蓝莓 | 20克 |
| 糖霜 | 适量 |
巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法
手抓饼皮不用解冻，紧密贴合在铸铁锅里（直径14cm，也可以用披萨烤盘，不用抹油），切掉多余部分。烤箱预热200℃。
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第2张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第2张")
酸奶、鸡蛋、赤藓糖醇混匀，倒入铸铁锅锅中。
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第3张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第3张")
均匀放入蓝莓，200℃烤25分钟。
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第4张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第4张")
稍稍冷却，筛糖霜。
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第5张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第5张")
蓝莓挞完成～
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第6张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第6张")
双莓挞。为了防止烤制过程中挞皮周围缩得厉害，多加了一个步骤：手抓饼贴在铸铁锅表面后切掉多余部分，用叉子在底部扎孔，然后盖油纸，压上派石，200℃烤了五六分钟。
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第7张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第7张")
撤掉派石，放入草莓、蛋奶液、蓝莓，继续烤20-25分钟。筛糖霜。
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第8张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第8张")
烤熟的草莓像直接吃草莓酱，甜美～
![巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第9张]( "巨无霸爆浆蓝莓/草莓酸奶挞（手抓饼版，无奶油）的做法步骤图 第9张")
