早晨如果能嗦一碗粉简直幸福的上天!
作为一个远离湖南的长沙人,好吃的粉店在上海少之又少,还都离我好远八远。
为了嗦口粉,只有自力更生了୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
一定要放猪油哦!!
可惜我没有_(:::з」∠)_嘤嘤嘤
用料
米粉 | 100克(两人份) |
一:打底 | |
香葱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
猪油 | 适量 |
二:高汤 | 适量 |
高汤 | 排骨汤牛肉汤都可以 |
三:盖码 | |
肉末酸豆角 |
一碗湖南米粉/长沙米粉的做法
准备盖码:长沙最常见的盖码有青椒炒肉,原味肉丝,牛肉等等,我手边只有酸豆角,所以就做了酸豆角肉末啦。其实最喜欢原味肉丝粉,再盖上雪里红,酸豆角,剁辣椒✧\ ٩(눈౪눈)و //✧。可惜我没有以上。
总之你有什么就做什么,想吃什么都可以。准备高汤:我这里用的排骨汤,你也可以用牛肉汤,一样好吃哟!!
建议用高汤,毕竟汤是粉的魂。准备打底:小葱,耗油,老抽!加入适量猪油!!!!我没有放因为我没有,朋友们有猪油一定要放猪油呀~我放了几滴香油凑合。
烫粉:万能的淘宝可以从长沙买到真空包装的米粉!切开烫一下很简单就好了~味道经得起考验,也没有碎啊什么的,总之很棒!✧(≖ ◡ ≖✿)
把高汤倒进碗里,加上米粉,码上盖码!开吃!!
嗦一口 感动,终于有粉吃了(ಡωಡ)hiahiahia