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免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐

来源:料理馆 3.44W 次
免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图

超级简单快手,成功率极高,外酥里软,奶香十足,超级适合做快手早餐,晚上放进冰箱发酵,早上起来15分钟搞定早餐

用料  

高筋面粉 120克
牛奶 55克
1克
酵母粉 2克
黄油 40克
蔓越莓干 40克
细砂糖 20克

免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法  

  1. 黄油提前室温软化,放进面粉里,用手揉搓,和面粉混合均匀

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第2张
  2. 加入牛奶,盐,糖,酵母

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第3张
  3. 用刮刀混合均匀,压成团

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第4张
  4. 加入蔓越莓干,用手将面团折叠,压扁,再折叠,再压扁,反复几次,蔓越莓干基本与面团混合均匀即可,不需要过度揉合

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第5张
  5. 滚成一个球,面团属于比较硬的

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第6张
  6. 在比较浅平的盘子上按压成饼状,上面覆盖保鲜膜,就可以入冰箱冷藏发酵啦,如果怕第二天从盘子上取不下来,可以在盘子上铺一张油纸

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第7张
  7. 发酵一晚上,第二天早起,随意切,什么形状都可以,表面刷蛋液

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱预热175度,中层,上下火烤15-20分钟,根据上色而定,我烤了15分钟

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第9张
  9. 出炉,趁热吃,外酥里软,奶香十足

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第10张
  10. 欢迎关注,加入英理美食烘焙交流群,和小伙伴们一起交流吧

    免揉面蔓越莓司康,任何面粉都能成功,15分钟搞定早餐的做法步骤图 第11张

小贴士

面粉高筋,中筋,低筋可随意替换

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