咖椰酱kaya

新加坡传统咖椰酱kaya

用料  

咖椰酱kaya的做法  

1. 鸡蛋加入糖

2. 打发至糖融化、蓬松

3. 斑斓粉中倒入椰浆

4. 搅拌均匀

5. 倒入蛋液中搅拌均匀成为咖椰汁

6. 过筛2遍

7. 锅中水烧开，将咖椰汁放入碗中隔水加热，不停地刮底搅拌

8. 加热约20分钟成膏状（如果觉得太慢，可以放奶锅中小火加热
   迅速搅拌这样收干的很快，但是一定要小火不然容易变成蛋花汤）

9. 趁热装入容器中密封冷藏可以保存4天

10. 可以夹在吐司中，还可以把吐司片烤一下，再涂抹一层kaya，yummy，椰浆的浓郁搭配斑斓的清爽，答应我，一定要试一下~