宝宝爱吃的软酥脆馅饼

灵感来自于苏式白皮月饼的皮，酥酥脆脆软软的

材料用到猪油。

其实小孩子的饮食不用特别的谈“油”色变。猪油除了高饱和动物油脂以外，含有较高的维生素a，维生素e，还能润肠通便。

猪油在做食物的时候，有一股特殊的香气，偶尔这样吃一吃，激发味蕾感受。

用料  

宝宝爱吃的软酥脆馅饼的做法  

1. 先制作面团部分，
   先将猪油混合在面团中，揉匀后，加入水继续揉。
   面团活好后，盖上保鲜膜先醒发
   
   （这个面团活好后，称了一下是50g）

2. 制作馅料
   
   1、里脊肉剁碎，切一根小葱进去，打点水，淀粉，盐，腌制一会儿
   
   
   2、腌里脊肉的空闲，明火灶上做点开水
   
   
   3、将绿甘蓝洗净切丝、胡萝卜洗净刨丝
   
   
   4、水开后蔬菜一起烫2分钟，捞出放入冷水盆中拔一下，再挤干水分，备用
   
   
   5、水倒掉，辅食锅虚干后，放植物油，油热后放入一瓣大蒜，小火煎香，大蒜捡出去不要，然后倒入里脊肉，炒熟
   
   
   因为是给宝宝吃，还需要将馅料做的再碎一点
   
   6、蔬菜丝和炒好的里脊肉在案板上再切一切，切成很小的混合均匀的状态，盛在碗里备用
   

3. 醒发好的面团，均匀分成8个小面剂子，可以擀的薄一点。
   
   装入馅料，包成馅饼状

4. 平底锅不用放油，直接小火烙，看看下面有金黄颜色后翻面烙另一面

5. 两面烙好后，可以再倒10ml水，用水煎的形式，让面皮再吸收一点水分。这样做的目的是吃起来会更软一点。
   
   水分熬干，下面的皮恢复硬一点的状态就可以起锅了

6. 宝宝两三口一个，一会儿就吃光光了，很爱吃😋