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葱油辣花卷

来源:料理馆 3.18W 次
葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃

用料  

普通面粉 500克
温水 250克
酵母粉 5克
色拉油 适量
少许
葱花 适量
辣椒 适量

葱油花卷的做法  

  1. 容器里放250克温水,加5酵母粉化开,再加入面粉,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至2倍大(上图是醒发好的大小)

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第2张
  2. 醒发好的面团是蜂窝状

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第3张
  3. 垫子上撒适量的面粉,将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第4张
  4. 如图擀成一个大面片

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第5张
  5. 抹一层食用油,辣椒油,少许盐,十三香,葱花

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第6张
  6. 折叠好后是4层

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第7张
  7. 切成12个小剂子

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第8张
  8. 两个剂子上下摞在一起

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第9张
  9. 用筷子在中间按压一下

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第10张
  10. 用手提起两端,拉长一些,旋转一圈把两头扣在一起,如图是整好的形状

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第11张
  11. 锅里加水烧至温热关火,把花卷的放在笼屉上面,盖上盖子醒发15分钟。

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第12张
  12. 醒发15分钟后,花卷发酵至1.5倍大。开大火15分钟后,闷5分钟再打开锅盖出锅!

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第13张
  13. 香喷喷的葱油辣花卷就做好啦!

    葱油辣花卷的做法步骤图,葱油辣花卷怎么做好吃 第14张
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