妈妈很喜欢做这个给我吃,糯米的东西都是我的最爱。现在我的孩子们也爱吃,所以我就学着做了。方便快手。
用料
糯米2筒子(就是平时挖米的筒子) | 2 |
水 | 比平时烧米饭稍微少一点 |
现磨熟芝麻粉 | 200g |
盐 | 两茶匙 |
油 | 少许 |
香香芝麻糯米饼的做法
1. 洮好糯米,放进电饭锅加水煮。基本上水面比糯米高一个指甲就行了。在水里放一点盐。和煮米饭一样的煮法。
2. 煮熟的糯米饭用木勺打松,放一边等放凉。
3. 放凉的糯米饭用手抓起手掌大小的一团,先捏紧,再摔打几次,这样饭团会比较紧实。基本上可以做7-8个饭团。
4. 将每个饭团在芝麻粉里滚匀,多粘一些芝麻粉,这样会很香。当天不吃可以放在盘子里,用保鲜膜包好。夏天放冰箱冷藏,冬天就放在室温即可。
5. 吃之前拿一个平底锅,放少许油,把饼放进去两面煎一下,时间不要太久,芝麻变黄就不好看了,焦了口感也不好。煎好后,蘸白砂糖吃,味道好极了。
小贴士
做饭团时可以压扁一点,容易煎透。饭团里加盐口感会好一点,不喜欢的话也可以不加。我丈夫喜欢吃咸口的,多放点盐,不蘸糖直接吃。为了适合小朋友,我一般做得小一点。