自制优格/酸奶 Homemade Yogurt

俊宝很爱吃优格/酸奶，每次给他买水果口味的优格他一次就可以吃四只squeezer。我平时做菜优格也用得很多, 宝宝出生后一直都买的是有机优格，价格比较贵。后来我买了个带有优格制作功能的蒸笼，就开始在家里自制优格，后来一直都没有再买过市售的优格。

优格制作方法很简单也不费时，只要器具干净，菌种新鲜，几乎从来不会失败。大家可以试试看哦！

用料  

自制优格/酸奶 Homemade Yogurt的做法  

1. 把玻璃瓶洗净高温消毒，风干。

2. 把牛奶倒入玻璃瓶后入微波炉高火转4-5分钟，至牛奶变热。让牛奶自然降温至110华氏度 (50-55摄氏度), 就是摸起来比体温更高即可。

3. 这个时候取1/4杯刚做好的优格/酸奶，装到一个小瓶子里，放到冷冻室冷冻起来作为下一批优格/酸奶的菌种。

4. 这个时候取1/4杯刚做好的优格/酸奶，装到一个小瓶子里，放到冷冻室冷冻起来作为下一批优格/酸奶的菌种。

小贴士

注：下次要做新一批优格的时候，取出菌种室温解冻即可。在每一批新做好的酸奶里马上取出菌种冷冻的做法可以保存最活跃的菌种，只要菌种保存好，几乎就可以无限次地使用自己在家制作的酸奶做菌种。

做好的优格/酸奶需冷藏。

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