潮汕肠粉酱

逐步改进中……

用料  

潮汕肠粉酱的做法  

1. 底汤：卤汤 卤汁 浓汤 都行，没有可以将就。
   
   蔬菜：蒜蓉姜蓉 （必要，炸制金黄），胡萝卜，洋葱，菇类。
   
   调味：酱油，蚝油，鸡精，盐，香油（重要）。
   
   水淀粉。

2. 炸蒜蓉姜蓉，加各种蔬菜炒匀。
   
   加水或者低汤卤汁等，调味。
   
   烧开煮十分钟。
   
   勾芡：大火烧开，下水淀粉。

3. 怎么吃：
   
   没有肠粉，可以蒸河粉或者蒸面，淋上去就好。